烂油包猪肝

烂油包猪肝是一道色香味俱佳的传统美食，其制作方法和所需食材如下：

猪肝

猪网油

香葱

蒜蓉

西红柿

五香粉

将猪肝切成小块，用猪网油包住猪肝，再用香葱捆绑住。

放入烧热的油锅中用小火慢慢煎熟，然后捞出待用。

把蒜蓉和西红柿放入锅中炒熟，再把油包肝放进去煮5分钟，入味后即可出锅。

猪肝切成小块后，加入少许盐和酱油腌制半小时。

将猪网油洗净后，用其包住猪肝，并用牙签固定。

将油包肝放入热油中炸至焦黄，然后捞出食用。

猪网油在使用前要彻底清洗干净，以去除血水和污物。

猪肝腌制时间不宜过长，以免过咸影响口感。

炸油包肝时，油温不宜过高，以免外焦里生。

色泽明亮，鲜黄诱人。

吃起来爽口嫩滑，味道鲜美，稍肥而不腻。

这道烂油包猪肝结合了猪肝的鲜嫩和猪网油的香气，通过精心烹饪，使得整道菜品色香味俱全，是家庭聚餐或节日美食的不错选择。