奶油与淡奶油区别

淡奶油和淡奶的区别主要在于 加工方法和脂肪含量。

淡奶是通过将牛奶蒸馏去除部分水分得到的，其浓度比牛奶高，并且含有大量的糖分。淡奶一般用于奶茶、港式甜品的制作。

淡奶油是通过对全脂奶进行分离得到的，脂肪因比重不同浮在上层，不含有糖分。淡奶油可以用于蛋糕装饰、制作巧克力糖、西式糕点及冰激凌等食品。

淡奶的脂肪含量较低，通常为7%左右。

淡奶油的脂肪含量较高，一般在30%左右。

淡奶由于其低脂肪含量和含糖量，常用于奶茶、港式甜品等食品中。

淡奶油由于其高脂肪含量，常用于蛋糕裱花、制作巧克力糖、西式糕点及冰激凌等食品中。

淡奶通常需要冷藏保存，保质期较短。

淡奶油可以常温保存较长时间，但也需要注意避光、防潮。

总结：

淡奶油和淡奶在加工方法和脂肪含量上有明显的区别。淡奶是通过蒸馏去除部分水分并含有大量糖分，适用于奶茶、港式甜品等；淡奶油是通过分离全脂奶得到，脂肪含量较高，适用于蛋糕装饰、巧克力糖等。根据具体用途和需求选择合适的乳制品。