笋子腊肉鲜肉汤

笋子腊肉鲜肉汤是一道美味的传统菜肴，主要食材包括腊肉、竹笋、香菇、鸡蛋等，配以适量的清水和调料，经过精心炖煮，味道鲜美，营养丰富。以下是制作这道汤的详细步骤：

食材准备

腊肉 200克

竹笋 200克

香菇 10朵

鸡蛋 2个

小葱 1棵

生姜 3片

花椒 10粒

食盐 适量

清水 适量

制作步骤

准备食材

香菇和竹笋洗净切块，过水备用。

腊肉提前浸泡半小时，然后大火煮开过冷水备用。

鸡蛋打散，煎成蛋皮后切丝备用。

煮汤底

将腊肉、姜片、花椒放入汤锅，加入适量清水大火煮开。

大火煮开后转小火慢炖1个小时，直到汤汁变得浓厚。

加入配料

汤汁变得浓厚后，加入切好的竹笋。

放入小香菇（如果使用大香菇，可以最后切丝放入）煮十五分钟。