做腊肉能不能洗锅
做腊肉之前 是可以清洗锅的。以下是一些清洗锅的方法：
水煮去污
将腊肉整块放入锅中，加入大量清水，确保水能完全淹没腊肉。
开大火煮沸后，再煮两分钟，利用高温软化腊肉表面的油渍和污垢。
煮好后，用百洁布和洗洁精在腊肉上反复搓擦，彻底清洗干净。
炒制过程
将清洗好的腊肉放入锅中，用凉水煮开后转中小火煮15分钟至熟。
煮熟的腊肉切成薄片，油热后下入腊肉，小火煸炒出多余油脂并炒香。
浸泡处理
腊肉炒制前用开水浸泡，并用丝瓜瓤擦洗，去除表面污垢和部分盐分。
去除猪皮
腊肉先不要下锅煮，先烧锅至冒烟，把腊肉的皮放到锅中烫一下，去除猪毛和腥味。
烫至金黄后，用小刀把猪皮刮干净，再用流动的清水冲洗干净。