骆驼肉片腌制

骆驼肉片的腌制方法如下：

原料准备

骆驼肉

洋葱

青红辣椒

葱姜蒜

盐、生抽、陈醋、料酒、红糖、黑胡椒粉、水各少许

油、干淀粉（太白粉）

腌制步骤

洋葱、青红辣椒切丝，葱姜蒜切末。

将冷冻的骆驼肉取出自然解冻1小时，横纹切成片。

切好的肉用清水冲一冲，挤干水分，放入调料（盐、生抽、陈醋、料酒、红糖、黑胡椒粉、水等）用手或筷子用力搅拌均匀，腌制30分钟左右。

撒入适量干淀粉拌匀，最后加少许油拌匀。

炒制步骤

热锅热油，倒入处理好的肉片快速滑炒，等肉片一变色立即盛起。

洗锅，热锅热油爆香葱姜蒜末。

倒入洋葱、青红辣椒丝煸炒1-2分钟。