清蒸鲈鱼可以发

清蒸鲈鱼 属于发物。发物一般是指食用后可诱发疾病，加重本身疾病症状的食物。对于有伤口、长痘痘等治疗期间的人群，食用清蒸鲈鱼可能会影响病情恢复，甚至导致伤口感染。因此，在身体出现异常情况时，建议避免食用清蒸鲈鱼。

不过，对于易过敏体质的人群，食用清蒸鲈鱼可能会引发过敏性疾病。因此，易过敏体质的人应谨慎食用。

为了减少清蒸鲈鱼可能带来的副作用，可以采取一些措施：

去腥增香：

在蒸鱼前，可以用葱姜水和白醋来腌制鱼，这样可以去除鱼的腥味，同时提升香气，使蒸出来的鱼肉更干净、肉质更洁白。

热锅过油：

在蒸鱼前，可以先将鱼两面快速放入热锅中煎一下，这样可以锁住鱼的鲜嫩，避免蒸出来的鱼肉太干或过柴。

适量调味：

在蒸好的鱼身上淋上生抽，撒上胡椒粉，最后热锅过油，将热油迅速淋在鱼身上，这样可以激发香味，同时增加鱼肉的鲜美口感。

总的来说，清蒸鲈鱼虽然属于发物，但通过适当的处理方式，可以尽量减少其可能带来的副作用，使其成为一种美味且健康的食物。