清蒸青椒虾滑
清蒸青椒虾滑是一道色香味俱佳的家常菜，以下是详细的做法：
材料
虾滑 150克
青椒 3个
胡萝卜 50克（可选）
淀粉 5克
生抽 10克
老抽 5克
蚝油 5克
盐 3克
白胡椒粉 2克
料酒 5克
鸡蛋清 1个
葱花 少许
蒜片 适量
水淀粉 1汤匙
做法
准备食材
青虾去壳去虾线，剁成虾泥。
青椒洗净去籽切段，胡萝卜切小丁（可选）。
虾泥中加入鸡蛋清、淀粉、盐、料酒、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
填充青椒
将虾滑填入青椒段中，每个青椒段填满后，可以切成四厘米左右的小块。