清蒸牛腱教程图解

清蒸牛腱是一道美味的中式菜肴，以下是一种简单的清蒸牛腱教程图解：

材料

牛腱：半个

花椒：适量

八角：3个

盐：适量

蒜末：少量

香菜末：少量

生抽：5ml

步骤

准备牛腱

将半个牛腱子用盐抹2遍，再用花椒和3个八角涂抹均匀，放入保鲜盒中，放入冰箱冷藏半天至24小时。

蒸制

拿出牛腱子，放入蒸盘，电蒸锅调至“排骨”模式，时间调至1小时30分钟。

调制蘸料

蒜末、香菜末、5ml生抽调成蘸料。

检查熟透度

听到结束提示音后拿出，用筷子戳一下看看是否熟透，最后切薄片。

上桌

将蒸好的牛腱子装盘，浇上蘸料，即可上桌。

小贴士

牛腱子可以选用很多部位，筋多一些的口感更丰富，只要卤的够软烂就完全没问题。

蒸制过程中要注意火候，避免蒸过头导致肉质变硬。

可以根据个人口味调整调料的用量，使菜肴更符合自己的口味。

希望这个教程图解对您有所帮助，祝您烹饪愉快!