蛋糕上得奶油是什么奶油

蛋糕上使用的奶油主要分为 植物性奶油和 动物性奶油两种。

植物性奶油，也称为人造奶油或氢化植物油，是由大豆等植物油、水、盐、奶粉等加工而成。这种奶油价格便宜，易于打发，常用于生日蛋糕、面包夹心、慕思蛋糕等食品中。植物奶油含有反式脂肪酸，过量食用可能对健康不利。

动物性奶油，也称为淡奶油或黄油，是从牛奶中提取的，含有较高的乳脂和营养成分，如维生素和矿物质。动物奶油口感柔和、清爽香醇，更受追求健康饮食消费者的青睐。然而，动物奶油价格较高，且需要冷藏保存。

根据以上信息，蛋糕上的奶油可以根据个人口味和需求选择使用植物性奶油或动物性奶油。如果追求健康，动物奶油是更好的选择；如果考虑经济因素，植物奶油则更为普遍。