做蛋挞放淡奶油

蛋挞加淡奶油是一种经典的甜点制作方式，淡奶油的加入使得蛋挞的奶香味更加浓郁，口感更加丝滑。以下是一种常见的蛋挞加淡奶油的制作方法：

材料准备

蛋挞皮：10个

纯牛奶：130克

淡奶油：25克

蛋黄：2个

白糖：16克

制作步骤

准备材料：

将纯牛奶、淡奶油、白糖放入无水无油的盆中，搅拌均匀，直到白糖完全融化。

加入蛋黄：

将蛋黄打入牛奶混合物中，用手动搅拌器搅拌均匀。

过滤蛋液：

用筛子过滤蛋液，去除表面浮沫，使蛋挞液更加细腻。

倒入蛋挞皮：

将过滤后的蛋挞液倒入蛋挞皮中，八分满即可。

烘烤：

将蛋挞放入预热至200度的烤箱中下层，烤25分钟，出炉后冷却备用。

装饰与享用

根据个人喜好，可以在蛋挞上挤上打发好的淡奶油，并添加水果或巧克力等装饰。

小贴士

淡奶油的选择很重要，应选择脂肪含量为30%-36%的淡奶油，这样蛋挞的口感会更加顺滑。

蛋挞液在倒入蛋挞皮前要过滤，以去除蛋筋和未溶解的糖粒，使蛋挞液更加细腻。

烘烤时间根据蛋挞的大小和烤箱的实际情况进行调整，避免烤焦。

通过以上步骤，你可以制作出美味的蛋挞，加入淡奶油后，蛋挞的奶香味和口感都会得到显著提升。