打奶油能不能有鸡蛋黄

打奶油 可以使用鸡蛋黄。以下是一个使用鸡蛋黄的奶油制作步骤：

材料准备

鸡蛋黄：2个

细砂糖：30克

牛奶：200毫升

玉米淀粉：10克

香草精：1/2茶匙

制作步骤

1. 将鸡蛋黄和细砂糖放入一个碗中，用手动打蛋器或搅拌器搅拌均匀，直到混合物变得浓稠而黄色。

2. 在另一个锅中，将牛奶倒入并加热至微沸腾状态。

3. 将玉米淀粉用少量的水搅拌均匀，然后加入蛋黄混合物中，充分搅拌均匀。

4. 当牛奶微沸腾时，逐渐将其倒入蛋黄混合物中，同时不停地搅拌。

5. 将混合物倒回锅中，用中小火加热，不停地搅拌，直到混合物变得浓稠。注意要控制好火候，以免煮沸或变得过热。

6. 一旦奶油变得浓稠，将火关掉，并加入香草精搅拌均匀。

7. 将奶油倒入一个碗中，用保鲜膜紧紧地盖住表面，以防止形成薄皮。等奶油冷却后，可以继续使用。