晒干豆角和冷冻豆角

晒干豆角和冷冻豆角都是常见的保存方法，各有优缺点，适用于不同的需求和条件。以下是它们的具体步骤和注意事项：

晒干豆角

步骤：

预处理

选择新鲜、无虫眼、无破损的豆角，清洗干净。

去掉两端的蒂和筋，切成适合的长度。

焯水

锅中加水烧开，加入一勺盐，将豆角焯水1-2分钟，捞出后立即用冷水冲洗，去除表面的黏液和热气。

晾晒

将焯水后的豆角挂在通风良好、阳光充足的地方晾晒。

期间要定期翻动，确保每一面都能均匀接受阳光的洗礼。

大约需要2-3天，豆角会干燥、色泽深绿，此时可以收起来，密封保存。

注意事项：

晒制过程中要确保环境干燥通风，避免潮湿导致发霉。

晒干后的豆角应存放在干燥、密封性好的容器中，置于阴凉通风处。

由于已经去除了大部分水分，晒干豆角不易变质，保存得当的话，放一年都不会坏。

冷冻豆角

步骤：