胡萝卜炖肉沫

胡萝卜炖肉沫是一道美味的家常菜，主要材料包括胡萝卜和里脊肉，通过简单的烹饪步骤即可完成。以下是几种不同的胡萝卜炖肉沫的做法：

经典做法

用料：胡萝卜、里脊肉、大葱、盐、酱油。

步骤：

1. 胡萝卜切细丝或擦丝，里脊肉切肉丁。

2. 锅里油热后放入葱丝和肉沫翻炒变色，加入一滴老抽上色。

3. 倒入胡萝卜丝翻炒，可加少量清水，炒至胡萝卜丝变软后加盐调味即可出锅。

加入豆瓣酱的做法

用料：胡萝卜、菜油、豆瓣酱、葱花。

步骤：

1. 锅中放油，冒烟后放入肥肉炒至微干，再加入豆瓣酱和姜炒香。

2. 放入腌好的瘦肉翻炒，再加入胡萝卜翻炒。

3. 加勾了苕粉的水煮，盖上盖子中火煮20分钟左右至熟透。