凉拌西红柿不放鸡蛋

凉拌西红柿不放鸡蛋的做法如下：

准备西红柿

将西红柿洗净，准备一锅烧开的水。

将西红柿放入沸水中烫一下，使其表皮出现细小裂纹，但不要切得太深，以免撕破皮。

取出西红柿，放入盘中，用刀子切出米字形状，注意不要切得太深。

沿着纹路把皮撕下来，摆好。

处理西红柿

将西红柿轻轻掰开成一朵花，中央可以放一颗小西红柿作为装饰。

撒上葱花，撒点白糖，然后放入冰箱冷藏半个小时，冷藏后的西红柿口感更佳。

调味

可以根据个人口味调整糖的用量，也可以加入蜂蜜代替白糖，以增加风味。

装盘

将处理好的西红柿花摆放在盘子中，可以用黄瓜片做花托，增加美观度。

冷藏

将拌好的西红柿放入冰箱冷藏，食用时口感更佳。