西红柿炒长豆角卤

西红柿长豆角卤是一道非常美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

用料

西红柿3个

长豆角1把

蒜2瓣

油适量

生抽适量

盐适量

香油少许

做法

西红柿切块，豆角切段，蒜切片。

锅中放入食用油，油热放入蒜瓣爆香。

放入西红柿炒软出汁儿。

放入豆角，加入生抽、盐，一小碗水，搅拌均匀，盖上盖子焖5分钟，期间搅拌几次让豆角受热均匀。

豆角炒熟，滴入1-2滴香油，出锅!

一边炒菜，一边烧水煮面，菜好了，面也熟了，拌在一起，开动啦!

方法二：

用料

西红柿2个

黄瓜1根

胡萝卜1根

鸡蛋2个

葱1根

蒜4-5瓣

姜1块

盐适量

生抽适量

白糖适量

鸡精适量

食用油适量

做法

西红柿开水烫一下捞出，皮轻轻一剥就去掉了，切成丁。

黄瓜和胡萝卜切丝水里抄熟捞出，切成丁。

鸡蛋打散炒熟备用。

锅热倒入适量油，放入葱蒜炒出香味再放入西红柿炒出汤，放入酱油、白糖、泡好的木耳，继续小火炖至汤汁渐稠，放入盐、鸡精、香油、鸡蛋炒均出锅。

面条水开放入，煮上几个开，不时用筷子搅拌以免粘锅，煮熟捞出过凉水，放上切好的菜，最上面舀上西红柿卤拌均就可以开吃了。

方法三：

用料

面粉400克

西红柿3-4个

豆角250克

葱2根

蒜4-5瓣

姜1块

盐适量

生抽3勺

老抽1勺

白糖1勺半

胡椒粉少量

食用油50克

做法

面粉加适量的水用筷子搅拌成絮状，揉成光滑的面团醒发十分钟。

擀成薄片，切成宽条，煮熟后过凉水。

西红柿洗净切块，豆角洗净切丁，蒜切成末，姜切成末。

锅烧热加食用油，放入葱蒜炒出香味，倒入西红柿炒出红油，加入豆角翻炒，加酱油、盐、白糖、胡椒粉，加适量清水，盖锅焖至豆角软熟，汤汁浓稠，关火。

将汤汁一点一点撒在面条上继续蒸，快速翻搅均匀，重复3到5次，直到面条吸到足够汤汁变软。

将蒸好的面条倒入炒好的菜中，搅拌均匀，即可享用。

方法四：

用料

豆角500克

西红柿2个

猪肉50克

白糖2勺

生抽少许

盐适量

十三香少许

蒜3瓣

花生油适量

开水适量

做法

猪肉切好加少许生抽和盐腌制10分钟。

豆角、西红柿、蒜洗净切好备用。

手擀面上倒入少许花生油翻搅均匀上锅蒸10分钟。

炒锅加入少许花生油和白糖，小火慢慢熬至变色。

将腌好的猪肉炒至均匀上色，加入豆角、西红柿、蒜翻炒，加入生抽、盐、适量开水炖至豆角软熟并留有适量汤汁，关火。

将汤汁一点一点撒在面条上继续蒸，快速翻搅均匀，重复3到5次，直到面条吸到足够汤汁变软。

将蒸好的面条倒入炒好的菜中，搅拌均匀，即可享用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。