夏天面食西红柿

西红柿在夏天是一种非常受欢迎的时令蔬菜，其水分充足，非常适合用来制作各种面食。以下是一些简单又美味的面食西红柿做法：

西红柿鸡蛋面

食材：挂面、西红柿、青菜、鸡蛋、香肠、蒜粒、小葱、盐、蚝油、生抽、鸡精。

做法：

1. 西红柿切十字刀，放入开水碗中烫一下去皮，切成小丁。

2. 香肠切成片，大蒜切成蒜末，小葱切成葱花。

3. 鸡蛋打入碗中，加少许盐搅打成鸡蛋液。

4. 青菜清洗干净，切成长段。

5. 炒锅中加入食用油，倒入鸡蛋液，炒成块后盛出备用。

6. 锅中再加少许油，放入蒜末炒香，加入西红柿丁炒至出汁。

7. 加入适量清水，煮沸后放入挂面煮熟，再放入炒好的鸡蛋和青菜。