制作腊肉腊肠要几天时间

制作腊肉腊肠的时间因具体方法和条件而异，以下是一些常见方法的总结：

广式腊肠

腌制：2-3天，期间每天翻动。

晾晒：7-10天，至腊肠变干变硬。

川式腊肠

腌制：2-3天。

晾晒：5-7天，也可在熏房用柏树枝等熏烤2-3天。

湘式腊肠

腌制：3-4天。

晾晒：15-20天，期间需挂在通风良好的地方。

东陂腊味

腌制：3小时~4小时，加上后续的辅料腌制，总共约3天。

晾晒风干：3天~4天，再移入阴棚风吹6天~7天。

客家腊肠

腌制：8--10小时，具体腌制时间可根据个人口味调整。