魔芋豆腐炒腊肉

魔芋豆腐炒腊肉是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

材料

魔芋豆腐：500克

腊肉：100克

葱、姜、蒜：适量

剁椒：适量

盐：适量

油：适量

步骤

准备食材

魔芋豆腐切成条状，腊肉切成条状备用。

葱切段，姜蒜切末，剁椒备用。

焯水魔芋豆腐

锅中加水烧开，放入魔芋豆腐焯水两分钟，捞出过凉水，去除腥味。

炒香调料

锅中放油烧热，放入姜蒜末和剁椒炒香。

炒腊肉

将腊肉条放入锅中，翻炒至表面微焦。

加入魔芋豆腐

将焯好水的魔芋豆腐条放入锅中，与腊肉一起翻炒均匀。

调味

加入适量的盐调味，根据个人口味可以加入少许生抽或蚝油提鲜。

收汁

如果喜欢汤汁浓郁，可以加入半碗清水，焖煮10分钟入味。

出锅装盘

最后撒上葱段，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士

魔芋豆腐焯水可以去除腥味，使炒出来的菜肴更加清爽。

腊肉炒制时火候要掌握好，避免炒焦。

可以根据个人口味调整剁椒和盐的用量，以达到最佳的口感。

这道魔芋豆腐炒腊肉色香味俱全，非常适合家庭制作。希望你能喜欢!