炸肉丸怎样清蒸

清蒸肉丸的做法如下：

食材准备

猪肉馅500克

葱末适量

姜末适量

鸡蛋2个

十三香适量

淀粉200克

耗油适量

食用油适量

胡萝卜1根

制作步骤

将猪肉馅放入大碗中，加入适量的盐、料酒、姜末和葱花，然后用力搅拌至肉质变得粘稠。

将切碎的胡萝卜加入碗中，再次搅拌均匀。

加入鸡蛋、十三香、淀粉和耗油，继续搅拌均匀，使肉馅上劲。

用手将肉馅捏成小圆球，放入蒸盘上。

将蒸盘放入蒸锅中，加入适量的水，盖上锅盖，大火煮沸后转小火蒸15分钟，至肉丸完全蒸熟。

蒸好后，将肉丸取出，倒出碗中的水，撒上葱花和香菜即可享用。

小贴士：

肉馅要选用三肥七瘦的猪肉，这样蒸出来的肉丸口感更好。

搅拌肉馅时要顺一个方向搅拌，这样可以使肉馅上劲，口感更有弹性。

蒸制时间根据肉丸的大小和蒸锅的功率适当调整，确保肉丸完全蒸熟。

通过以上步骤，你就可以制作出一道色香味俱佳的清蒸肉丸了。