鲟鱼肉能做干面条

鲟鱼肉 能做干面条。以下是一种鲟鱼肉面条的制备方法：

原料准备

鲟鱼的鱼糜

蒸制后的熟鲟鱼肉

面粉

植物谷朊粉

结冷胶

食盐

洋葱粉

香葱粉

大蒜粉

姜粉

拉面剂

面条制作

将鱼糜、熟鲟鱼肉和面粉复配。

向面粉中添加植物谷朊粉、结冷胶、食盐、洋葱粉、香葱粉、大蒜粉、姜粉和拉面剂。

压制成面条。

干燥

将制作好的面条进行干燥处理，得到鲟鱼肉面条。

这种鲟鱼肉面条具有低蒸煮损失率、低断条率，呈现麦黄色，表面光滑，筋道有弹性，风味浓郁，符合挂面国标。

建议：

在制作过程中，确保所有原料的新鲜和卫生，以保证面条的口感和安全性。