蒸卤面怎样面条不粘

要使蒸卤面的面条不粘，可以采取以下几种方法：

在面条蒸制前，可以在蒸锅的锅屉上均匀地涂一层猪油或植物油，然后再将面条放在上面。这样可以使面条在蒸熟后不粘锅屉，同时也方便清洗。

将拌好的面条上蒸锅中火再蒸5分钟关火即食。在蒸面条之前，将面条抖散，均匀地倒上适量色拉油，用两手从下往上（兜底的方法）将面条均匀地裹上色拉油。

在蒸锅的篦子上铺上干笼布，将面条松散的放入，大火蒸15分钟。这样可以防止面条粘连，同时也能让面条更好地吸收汤汁。

蒸好的面条一定要把蒸好的面用筷子抖开，晾一下。然后再放入蒸锅中蒸几分钟，这样可以使面条更加松散，不粘连。

在准备卤水时，确保卤水里放够油，这样可以使面条在拌入卤水后更加不粘连。

先把面条蒸熟，等水开了在上锅蒸，大火蒸。一定要等水开在上锅，不然容易粘。蒸好后抖散面条，再次放入蒸锅中蒸5分钟，这样可以使面条更加入味，更好地吸收汤汁和菜香，同时也能防止粘连。

综合以上方法，可以有效地防止蒸卤面的面条粘连，使其更加松软劲道、入味。建议根据个人口味和实际情况选择合适的方法进行尝试。