清蒸莲藕猪肉丸做法

清蒸莲藕猪肉丸是一道健康美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

猪肉：200克

莲藕：1小节

葱：1段

姜：1小块

生抽：1勺

淀粉：1勺

食用油：少许

白胡椒粉：少许

盐：适量

酱油：1大勺

料酒：适量

制作步骤

莲藕去皮，用刀背切成细小的碎末。

猪肉切成末，葱姜也分别切成末。

将猪肉末放入碗中，加入葱末、姜末、生抽、淀粉、少许白胡椒粉和少许食用油，用筷子顺着一个方向搅拌均匀，使肉馅上劲。

将切好的莲藕碎末放入肉馅中，用手抓匀，让莲藕碎均匀分布在肉馅里。

取适量肉馅，用手轻轻团成大小适中的圆形肉丸，依次摆放在盘中。

蒸锅中水烧开后，将装有肉丸的盘子放入蒸锅，大火蒸制15-20分钟，直到肉丸熟透（注意观察肉丸颜色变白后，用筷子轻轻戳一下，没有血水渗出就是熟透了）。

把蒸好的肉丸上面撒少许葱花点缀，就可以了。

小贴士

调味：可以根据个人口味适量调整盐、酱油和料酒的用量，确保肉丸鲜美而不腻。

成型：在捏制肉丸时，手上可以沾点水，以免肉馅粘手。

蒸制时间：根据肉丸的大小和蒸锅的火力来调整，确保肉丸完全熟透。

这样一道鲜嫩多汁、清甜可口的清蒸莲藕猪肉丸就完成了，适合家庭日常食用。