串串鱼腌制

串串鱼腌制的方法如下：

原料准备

串串鱼 600克

土芹菜 50克

泡椒 25克

大蒜 50克

香菜 10克

调料准备

干辣椒 50克

花椒 25克

白蔻 10克

化猪油 100克

郫县豆瓣 100克

辣椒面 10克

鸡精 15克

味精 15克

老陈醋 10克

料酒 15克

姜片 20克

色拉油 50克

处理步骤

串串鱼去掉内脏，洗干净。

芹菜切段，泡椒切段，大蒜去蒂，香菜切碎备用。

炒制调料