切碎的豆角
切碎的豆角是一种常见的食材，可用于多种不同的菜肴中。以下是一些切碎的豆角的做法：
豆角炒肉
将豆角洗净切碎，肉糜调入少许酱油和香油拌匀腌制片刻。
热锅倒油，倒入肉糜和蒜碎煸炒至肉糜焦黄色，渗出香味。
倒入豆角碎，大火煸炒一会儿，撒下少量清水，翻炒2-3分钟，调入盐、少许鸡粉拌匀即可铲起。
豆角炒青椒
豆角和青椒洗净备用，都切成碎末。
锅里放油盐烧热后，将葱放入爆香。
把备好的豆角和青椒放入爆炒，加酱油，再放入剩下的葱，翻炒均匀后起锅。
豆角炒鸡蛋
准备好豆角、鸡蛋、辣椒（可适量增加或省略）。
鸡蛋打入碗内稍微打一下，豆角和辣椒切碎成小丁。
锅内放入色拉油，把碎豆角和碎辣椒放入锅内翻炒，加入盐和糖，还可根据个人爱好加入其他调料。
小火把豆角翻炒到软，把打好的鸡蛋倒入锅内，让豆角沾上鸡蛋液，翻炒到鸡蛋熟了即可。