虫豆角茄子炖土豆

豆角茄子炖土豆是一道经典的东北菜肴，以其丰富的口感和营养受到许多人的喜爱。以下是这道菜的详细做法：

主要食材

茄子 1个

土豆 1个

豆角 500克

猪肉 200克（可选）

大葱 1段

姜 1片

蒜 3瓣

小米椒 2个（可选）

蚝油 1勺

生抽 1勺

味极鲜酱油 1勺

辣椒面 1小勺（可选）

黑胡椒粉 少许

盐 适量

八角 2颗

桂皮 1小段

花椒 1小把

香叶 2片

鸡精 1小勺

醋 少许（可选）

做法步骤

处理食材

茄子、土豆、豆角切块，猪肉切片或擦干备用。

葱切段，姜切片，蒜拍扁备用。

热锅凉油

锅中倒入适量油，油热后加入猪肉片，翻炒至变色。