不用白醋和白糖做奶油

如果你不想使用白醋和白糖来制作奶油，以下是一些替代方法：

柠檬汁的酸性物质同样可以中和蛋白的碱性，从而起到去腥的作用。因此，如果你不喜欢白醋的味道，可以用柠檬汁来代替。

这是一个相对简单的家庭制作方法。你需要准备大豆油、鸡蛋清（不要蛋黄）、白糖和适量的香精或蜂蜜来调味。将鸡蛋清搅拌成蛋粕糊，然后慢慢加入大豆油，期间需要加少量的白醋，并不断搅拌以达到理想的稠度。最后，根据个人口味调味即可。

这个方法需要玉米淀粉、低筋面粉、纯牛奶、黄油、细白砂糖和蛋黄液。将牛奶和糖加热至沸腾，然后倒入玉米淀粉和低筋面粉的混合物中搅拌均匀。冷却后，加入融化的黄油和蛋黄液，继续搅拌至形成糊状，这样就可以制作出奶油。

这些方法都不需要使用白醋和白糖，你可以根据自己的口味和需求选择合适的方法来制作奶油。