姜黄腌制烤肉
姜黄腌制烤肉是一种流行于新疆等地的烤肉制作方法，它通过使用姜黄和其他调料来腌制肉类，使烤肉在烤制过程中呈现出诱人的黄色，并带有独特的香味。以下是姜黄腌制烤肉的基本步骤和所需材料：
准备材料
肉类（通常是羊肉或牛肉）500克
姜黄粉1-2汤匙
洋葱1个，切碎
大蒜1瓣，切碎
鸡蛋1个
孜然粉适量
辣椒粉适量
盐适量
糖适量
料酒适量
酱油适量
香油适量
腌制过程
将肉类切成适当大小的块状。
在一个大碗中，将洋葱碎、大蒜碎、鸡蛋、姜黄粉、孜然粉、辣椒粉、盐、糖、料酒和酱油混合均匀。
将肉块放入腌料中，用手抓匀，确保每块肉都均匀裹上腌料。
将腌好的肉块放入冰箱，腌制1-2小时，以便入味。