芭比娃娃奶油蛋糕做法

芭比娃娃奶油蛋糕的做法如下：

鸡蛋

低粉

糖

油

牛奶

安佳淡奶油

芭比娃娃

水果果脯（如葡萄干、樱桃等）

食用色素（可选）

裱花嘴和裱花袋

将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，分别放入两个无水无油的容器中。

在蛋黄中加入20g糖，搅拌至糖化。

将40g油和40g牛奶依次加入蛋黄糊中，搅拌均匀。

将90g低粉加入蛋黄糊中，翻拌均匀，备用。

在蛋白中加入50g糖，可加几滴柠檬汁或醋，打发至提起打蛋器蛋白呈倒三角状态。

将三分之一的蛋白糊加到蛋黄糊中，翻拌均匀，再将拌好的蛋白蛋黄糊全部加入到蛋白糊中，翻拌均匀。

预热烤箱至130度，将面糊倒入模具中，轻震几下，放入烤箱烤75分钟。

烤好后倒扣放凉，脱模备用。

将芭比娃娃洗净，用锡纸包裹身体备用。

将蛋糕切成3片，中间切个小孔放芭比娃娃。

分层夹上淡奶油和果脯，先用淡奶油抹平表面。

制作意式奶油霜，具体制作过程可参考网上教程，将奶油奶酪霜和奶油奶酪混合，按个人口感配比进行表面装饰。

可以按照自己的喜好DIY各种图案，如在蛋糕上画出芭比娃娃的裙子、头发等。

将装饰好的蛋糕放入冰箱冷藏一段时间，使奶油更加凝固。

取出蛋糕，用蛋糕刀竖着插一圈，再倒扣轻拍，即可脱模。

最后，将芭比娃娃插入蛋糕正中央，用蛋糕碎固定，完成芭比娃娃奶油蛋糕的制作。

建议：

在制作过程中，确保所有材料无水无油，以保证蛋糕的口感。

烤箱温度和时间需根据个人烤箱实际情况进行调整。

裱花时可尝试不同的花型和颜色，使蛋糕更具个性化。