青菜包含什么青菜种类

青菜是一类常见的蔬菜，种类繁多，以下是一些常见的青菜种类：

菠菜是一种常见的绿色蔬菜，富含胡萝卜素、维生素、膳食纤维、钙、铁等营养成分，有助于补充人体所需的营养物质，促进胃肠蠕动，有利于身体健康。

芹菜是一种富含纤维和维生素的蔬菜，口感脆嫩，适合炒食或凉拌。

油麦菜，别名油荬、香水生菜，性喜充足光照，对土壤要求不严，以疏松肥沃土壤为佳，种植时要保持土壤湿润。

生菜又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜，属菊科莴苣属，叶长倒卵形，密集成甘蓝状叶球，可生食，脆嫩爽口，略甜。

小白菜是芥属栽叶色淡绿至墨绿，叶片倒卵形或椭圆形，叶片光滑或褶缩，少数有绒毛。

白菜是一种常见的蔬菜，口感鲜嫩，营养丰富，可以用来炒食、煮汤或腌制。

空心菜洗净，切段，放入锅中，加入油、蒜、盐，翻炒3~5分钟即可。

芥菜是一种常见的蔬菜，具有独特的风味，可以用来炒食或腌制。

茼蒿是一种常见的绿叶蔬菜，富含维生素和矿物质，适合炒食或煮汤。

油菜是一种绿色的蔬菜，口感鲜嫩，营养丰富，适合炒食或煮汤。

韭菜是一种常见的蔬菜，具有独特的香味，可以用来炒食或作为调味料。

木耳菜是一种常见的绿叶蔬菜，富含维生素和矿物质，适合炒食或凉拌。

香菜是一种常见的调味蔬菜，具有独特的香味，可以用来调味或作为配菜。

水芹是一种常见的水生蔬菜，口感脆嫩，适合炒食或凉拌。

紫甘蓝是一种常见的叶菜类蔬菜，叶片呈紫红色，营养丰富，适合凉拌或炒食。

蒜苗是一种常见的调味蔬菜，具有独特的香味，可以用来炒食或腌制。

地瓜叶是一种常见的绿叶蔬菜，富含维生素和矿物质，适合炒食或煮汤。

紫苋菜是一种常见的叶菜类蔬菜，叶片呈紫色，营养丰富，适合炒食或煮汤。

龙须菜是一种常见的水生蔬菜，口感脆嫩，适合炒食或凉拌。

菜心又叫菜薹，属于白菜类蔬菜，主薹与侧薹供食，品质脆嫩，风味独特，营养丰富。

青梗菜是上海小白菜的一种，外形美，商品性好，富含蛋白质、碳水化合物、维生素、纤维素和矿物质等多种营养，可炒食、作汤、腌渍。

蕹菜，别称空心菜、通菜蓊、蓊菜、藤藤菜、通菜，是番薯属光萼组植物。

这些青菜种类丰富，可以根据个人口味和营养需求选择合适的种类进行食用。