电饭锅煮粥为啥外溢

电饭锅煮粥外溢的原因可能有以下几点：

粥的浓稠度：

粥煮得越浓稠，水分蒸发后剩余的粥就会变得更加浓稠，从而容易溢出。长时间煮粥也会使水分过度蒸发，导致粥变得过于浓稠。

煮粥时间过长：

长时间加热不仅会使水分蒸发，还可能导致电饭煲的温控系统出现偏差，进一步增加溢出的风险。

米的种类：

不同种类的米吸水性不同，有些米吸水性强，在煮粥时会吸收大量水分，导致粥的体积膨胀，容易溢出。

水的用量：

水加得太多是导致煮粥溢出的常见原因之一。如果加入的水超过了电饭煲内胆的容量或水位线，在煮粥过程中，水就会沸腾溢出。

电饭煲容量：

在小容量的电饭煲中放入过多的食材，会使粥在煮的过程中没有足够的空间膨胀，从而导致溢出。

适时搅拌：

在煮粥的过程中，适时搅拌可以使粥受热均匀，防止粥底糊锅，同时也能让粥的浓稠度更加均匀，减少溢出的可能性。

内胆污垢堆积：

长时间使用的电饭煲内胆，若不及时清洗，污垢可能会影响内胆的导热性能，导致局部温度过高，从而使食物在烹饪过程中更容易沸腾溢出。而且，污垢还可能堵塞电饭煲的排气孔，使锅内压力无法正常释放，进而引发溢锅现象。

功能选择错误：

如果在煮粥时误选了煮饭功能，由于煮饭的功率和时间设置与煮粥不同，就容易使粥在煮的过程中溢出。

食材特性影响：

例如，豆类等食材在煮的过程中可能会产生较多的泡沫，增加溢锅的风险。

解决方法

控制水量：

严格按照电饭煲内胆的刻度线加水，煮饭时一般不要超过最高刻度线。

调整水米比例：

在使用电饭煲煮粥或煮饭时，一定要注意控制水和米的比例，避免水放得过多或过少。

适时搅拌：

在煮粥的过程中，适时搅拌可以使粥受热均匀，防止粥底糊锅，同时也能让粥的浓稠度更加均匀，减少溢出的可能性。

清洁电饭煲：

定期清洗电饭煲内胆，避免污垢堆积影响导热性能和排气孔的通畅。

检查功能选择：

确保在煮粥时选择正确的功能，避免误选煮饭功能。

通过以上方法，可以有效减少电饭锅煮粥时外溢的情况。