羊肉火锅蒸饺视频做法

羊肉：400克

胡萝卜：2根

面粉：适量

油：2勺

味达美酱油：2勺

老抽：半勺

花椒水：3勺

料酒：1勺

盐：适量

鸡精粉：适量

葱：适量

姜：适量

将羊肉切丁，加入1勺料酒，2勺油和味达美酱油，3勺花椒水，半勺老抽上色，还有适量的盐，鸡精粉，葱姜搅拌均匀，腌制一会。

将胡萝卜洗净，用工具擦丝，然后放入榨汁机榨出萝卜汁，我用的是手动榨汁机，这是榨好的汁和倒出来的萝卜碎。

用萝卜汁和面，面粉我是根据萝卜汁的量放的，所以没有标注用多少面粉，和好的面团盖上盖醒一会。

这个时候把萝卜碎倒入肉盆里顺时针搅拌均匀。

醒好的面团搓成长条，切成剂子，擀成面皮，因为是蒸饺，所以剂子我切的有点大。

将包好的饺子直接放在笼屉里，这样上锅比较方便。

锅里添水，将摆满饺子的笼屉放上去，水烧开后大火蒸10分钟就可以了。

时间到了，饺子出锅咯，第一次包颜色如此靓丽的蒸饺呢。

摆盘上成品图，放几颗葡萄点缀一下。

面粉和萝卜汁的比例可以根据个人口感进行调整。

腌制羊肉时，调料可以适当增加一些，以增加馅料的香味。

蒸饺的蒸制时间可以根据饺子的大小和厚度进行调整，一般10-15分钟即可。

希望这个视频做法对你有所帮助，祝你做出美味的羊肉火锅蒸饺!