田鸡腊肉汤

田鸡腊肉汤是一道结合了腊肉和鸡肉的美味汤品，以下是一种常见的做法：

材料

腊肉 200克

鸡 1只

姜 10克

葱 1支

香菜 1支

糖 适量

胡椒粉 适量

盐 适量

素易鲜 适量

黄酒 3匙

做法

准备材料

将腊肉洗净切块备用。

土鸡洗净切块，在沸水中滚两下，撇去血水后捞出备用。

煮汤

将腊肉和土鸡放入锅中，加入适量的清水、八角、干辣椒、花椒、山胡椒、陈皮、姜片、蒜瓣、盐、料酒、胡椒粉、少量的醋大火煮开。

然后转小火炖制四十分钟左右，洒入葱花即可出锅。

小贴士

去腥增香：在煮汤时，加入一些八角、干辣椒、花椒等香料，可以有效地去除腥味，增加汤的香味。

火候控制：先用大火煮开，再转小火慢炖，这样可以使鸡肉更加鲜嫩，汤汁更加浓郁。

调味：根据个人口味，可以适当加入一些糖、盐和胡椒粉来调味。