蒜薹炒腊肉豆腐的做法

蒜薹炒腊肉豆腐的做法如下：

准备食材

腊肉：适量，提前煮熟切片

蒜苔：适量，切段

豆腐：适量，切成块状

大蒜：适量，切碎

生姜：适量，切末

干辣椒：适量，切碎（可选）

花椒：适量（可选）

盐：适量

生抽：适量

鸡精：适量（可选）

胡椒粉：适量

油：适量

处理食材

腊肉提前煮熟，切片备用。

蒜苔洗净切段，去掉两头不嫩的部分。

豆腐切成块状，用温水加少许盐泡10分钟，去除豆腥味，然后洗净备用。

炒制

锅中放油烧热，加入大蒜碎、生姜末和干辣椒碎（或花椒）炒香。