洋葱红枣炖排骨
洋葱红枣炖排骨是一道美味的家常菜，结合了排骨的鲜美和红枣的甜润，口感丰富，营养丰富。以下是制作洋葱红枣炖排骨的详细步骤：
材料准备
排骨：适量
红枣：适量
葱：适量
姜：适量
老抽：适量
盐：适量
料酒：适量
醋：适量（可选）
味极鲜酱油或生抽：适量（可选）
香菜：适量（可选）
制作步骤
排骨处理
将排骨提前洗净，浸泡至少2个小时，中途要换几次水，以尽量将血水泡出。
红枣提前1个小时用温水浸泡。
初步炖煮
锅中加适量的冷水，大火烧至水沸腾后，加入浸泡后洗净的排骨。
同时将砂锅也加入水，大火烧开。水再次沸腾后加入料酒，去浮沫。
捞出排骨，用热水洗干净后放入砂锅中，水必须是烧开的。
加入切好的葱姜，入适量料酒，加入醋（可选），加入老抽（可选），调一下色，加入味极鲜酱油或生抽（可选），提一下鲜。