猪肉早餐饼做法

1. 猪肉小饼

食材：

瘦肉、胡萝卜、玉米粒

淀粉、生抽、蚝油、黑胡椒粉、五香粉、鸡蛋

步骤：

准备配菜

胡萝卜洗净切丁，玉米粒和胡萝卜丁一起煮熟沥干水分。

调制馅料

瘦肉剁成泥，加入胡萝卜丁、玉米粒、生抽、蚝油、黑胡椒粉、五香粉、鸡蛋和淀粉，搅拌至粘稠有弹性。

煎制小饼

锅里加少量油，小火煎至两面金黄即可。

2. 香酥葱香肉饼

食材：

面粉、酵母、糖、温水

猪肉末、生抽、蚝油、白胡椒粉、葱花

步骤：

和面发酵

面粉中加入酵母、糖和温水，搅拌至无干粉，冷藏发酵一晚。

调制馅料

猪肉末加生抽、蚝油、白胡椒粉和葱花搅拌均匀。

煎制

面团发酵至两倍大，加入肉末拌匀，倒入四眼煎蛋锅中，小火慢煎至两面金黄熟透。

3. 千层猪肉饼

食材：

猪肉、面粉、葱花、姜丁、五香粉

步骤：

和面

面粉加少许盐，慢慢倒入清水揉成面团，醒30分钟。

准备肉馅

猪肉切成小块，绞成肉泥，加入葱花、姜丁、五香粉、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽，搅拌上劲。

擀饼

面团分成小剂子，擀成薄饼，涂上一层肉馅，折叠成多层，最后擀成正方形薄饼。

煎制

平底锅刷油，放入饼，小火慢煎至两面金黄熟透。

4. 千层猪肉饼（另一做法）

食材：

猪肉、大葱、小葱、生姜、生抽、蚝油、老抽、糖、十三香、盐、熟油、面粉

步骤：

准备食材

猪肉切块，大葱和小葱切碎，生姜切片后切丁。

搅拌肉馅

猪肉搅拌成肉馅，加入生抽、蚝油、老抽、糖、十三香、盐和熟油，搅拌上劲。

和面

面粉加少许盐，倒入温水揉成面团，醒半个小时。

擀饼

面团分成两份，擀成薄饼，铺上一层肉馅，折叠成多层，最后擀成正方形薄饼。

煎制

平底锅刷油，放入饼，小火慢煎至两面金黄熟透。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调味，制作出美味的猪肉早餐饼。