清蒸猪舌要多久
清蒸猪舌的时间主要取决于猪舌的厚薄和切割大小。以下是一些常见的做法和时间建议：
一般做法
焯水处理：将猪舌放入滚水中焯水3~4分钟，然后冷却，刮去舌苔。
腌制：将猪舌加入盐、糖、油、酱油、料酒、蒜和姜等调料腌制15分钟。
蒸煮：将腌制好的猪舌放入蒸锅中，蒸煮15~20分钟。
具体步骤
焯水处理：将猪舌放入开水锅中，焯水30秒至1分钟，捞起后刮去舌苔。
腌制：将猪舌抹上盐，用手搓洗，去除猪膻味，再冲洗干净，然后加入盐、油、糖、酱油、生粉、黑胡椒粉和姜块腌制20分钟以上。
蒸煮：将腌制好的猪舌放入蒸锅中，蒸15分钟左右，视猪舌的厚薄情况，厚的可以蒸多2~3分钟。
其他做法
第一次煮：将猪舌放入沸水中煮5分钟，去除表面脏东西。
第二次煮：将猪舌放入沸水中煮15~20分钟，直到煮熟。
蒸煮：将煮好的猪舌切片，放入蒸锅中蒸7分钟。