猪肉保存用不用放冰箱

猪肉在保存时需要放入冰箱，但具体保存方法有所不同，以下是一些关键点：

直接将猪肉放入冰箱冷冻室会导致猪肉表面结成冰霜，使水分流失，口感变差，腥味加重，且解冻时需要较长时间，还容易窜味。

在放入冰箱前，可以用小碗盛取适量高度白酒，用干净刷子均匀涂抹在猪肉表面，确保边边角角均被覆盖，进行杀菌消毒，防止细菌滋生，延长保质期。然后准备一碗食用油，用同样的方法刷在肉上，以锁住水分，防止流失。

将猪肉分成小块，每块约200克左右，用保鲜膜或干净的布巾包裹起来，再放入冰箱中冷藏。如果需要长期保存，可以放入冷冻室。

如果猪肉买回来最近三天内要吃，可以放在保鲜室保鲜，用保鲜袋包装把空气挤压包紧后放入保鲜层，温度可调到0-3度之间，可保鲜1-3天。

可以将猪肉表面涂上食盐或蜂蜜，然后放在阴凉通风的地方保存，这样可以延长保质期并保持口感。

综上所述，为了保持猪肉的新鲜度和口感，建议将猪肉进行适当的处理后再放入冰箱保存。如果需要长期保存，建议采用分块、涂抹白酒和食用油、包裹保鲜膜等方法。如果只是短期保存，则可以直接放入保鲜室。