奶油蘑菇馄饨的做法

奶油蘑菇馄饨的做法如下：

准备馅料

蘑菇洗净，放入冷水锅中中大火煮，煮熟后用冷水冲凉，然后沥干水分，切成小粒。

杏鲍菇切片后再切成小粒。

将蘑菇和杏鲍菇混合，加入1/4茶匙盐拌匀入味十五分钟，然后加入少量麻油拌匀。

肉糜中加入1茶匙生抽，搅拌肉糜，把所有材料混合均匀。加入1茶匙清水三次，每加入一次充分搅拌肉糜，然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏二十分钟。

包馄饨

取出小部分馄饨皮，剩下的馄饨皮放在保鲜膜中密封好，并盖上湿布。

馄饨皮中间放入馅料，肉周围三面抹上水。

馄饨皮对折，上面比下面稍缩进一点距离，周围捏紧。

旋转馄饨180度，一头蘸水，两头捏紧。

煮馄饨

锅里放入适量水，大火煮沸。放入馄饨，用勺子顺一个方向稍搅拌防止馄饨皮粘锅。

再次煮沸后放入些冷水，等再次煮沸后过一分钟就好了，若是速冻过的放两次冷水。