猪杂怎么煮好吃

猪杂可以通过多种方式烹饪，以下提供几种常见且美味的做法：

猪杂粥

食材：大米、猪腰、猪肝、粉肠、瘦肉、食盐、玉米油、姜丝、蚝油、胡椒粉、香菜。

做法：

1. 大米淘洗干净，加食盐和花生油搅拌均匀。

2. 砂锅中加清水煮开，放入大米搅拌均匀，转小火煮25分钟。

3. 猪腰、粉肠、猪肝、瘦肉洗净切片，用姜丝、蚝油、食盐、花生油腌制10分钟。

4. 大米粥煮开后，加入腌好的猪杂，再煲5分钟，最后加胡椒粉和香菜段即可出锅。

猪杂汤

食材：猪肚、猪心、猪肺、猪肠、姜、蒜、料酒、酱油、盐、胡椒粉、白胡椒粉、香菜。

做法：

1. 猪肚、猪心、猪肺、猪肠洗净切块，焯水去腥。

2. 锅中加水，放入姜片和蒜瓣，加入猪杂和料酒，煮沸后转小火炖煮30分钟至熟烂。