手撕干脆面条视频做法

手撕干脆面条的视频做法如下：

将面粉和盐混合后加入凉水，揉成粗糙的面团，醒10分钟后再揉成光滑的面团。分成两个面剂，擀成稍厚的薄饼，表面刷一层食用油后叠放，再刷一层油，盖好醒面半小时以上。

醒好的面切成长条，将长条在开水中一抻一拉后下锅煮，煮熟后捞出过凉水，备用。

锅中热油，加入肉片翻炒至变色，放入葱姜蒜炒香。加入生抽、老抽、蚝油、盐和五香粉调味，翻炒均匀。

倒入西红柿和配菜翻炒，炒出西红柿的汤汁。

最后将面条放入锅中翻拌均匀，让面条充分吸收汤汁即可出锅。

制作干脆面（如果选择这种方法）：

准备好所有的食材，包括方便面、蚝油、食用油、烧烤粉、五香粉和细盐。

多功能锅中放入清水，大火煮至沸腾，然后将面条放入锅中煮至散开且微微发软。

将煮好的面条捞出来，过一遍凉水，然后沥干水分，装入碗中。