烧饭必备调料

烧饭必备调料包括：

盐：

调味的基础，可以提升食物的原味。

糖：

提供甜味，可以改善食物的口感，并在炖煮过程中与蛋白质发生美拉德反应，增加食物的香气。

酱油：

提供咸味，也有助于调和食物的味道。常见的酱油有生抽和老抽，生抽适合一般烹饪，老抽则适合上色。

醋：

用于增加食物的酸度，提高食欲，也可以用来腌制食物。

料酒：

用于去腥和增香，需要在锅内温度最高时加入。

蚝油：

增加食物的鲜味和滑润感，出锅后趁热加入。

味精/鸡精：

增强食物的鲜味，但用量要控制，炒菜时最后放。

香油：

提供独特的香气，常用于炒菜和凉拌。

葱、姜、蒜：

用于去腥增香，在烹饪肉类、海鲜等食材时加入适量的葱、姜、蒜能使菜肴更加美味。

花椒：

具有麻辣的味道和特殊的香气，能为菜肴增添丰富的层次感。