腌制甘蓝切块

腌制甘蓝切块的方法如下：

将甘蓝洗净，然后撕成适量大小的块状，再次清洗以去除表面的杂质。

将清洗好的甘蓝块放入盆中，一层一层地撒上盐，腌制大约3小时左右，直到甘蓝变软并出汁。

在腌制期间，将柠檬清洗干净，用盐搓洗柠檬的表皮，然后用清水冲洗干净，并切成片。

将腌制好的甘蓝盐水倒掉，用清水冲洗甘蓝，然后放置到一边等下使用。

取出密封罐，清洗干净并控干水分。

将甘蓝、小米椒、花椒、柠檬片依次放入密封罐中，这样一层一层地层叠放入。

最后加入白醋和冰糖，盖好盖子密封。

将密封罐放入冰箱冷藏，腌制一周即可食用。

通过以上步骤，你就可以完成腌制甘蓝切块的制作过程。这种方法腌制出来的甘蓝口感脆爽，酸辣可口，非常适合作为开胃菜或配菜。