5人排骨汤

食材准备：

精选上等排骨 500克

山药 200克

胡萝卜 1根

玉米 2根

生姜 3片

葱 2段

料酒 1勺

盐 适量

葱花 少许

胡椒粉 少许（可选）

枸杞 适量（可选）

烹饪步骤：

排骨处理

将排骨置于清水中浸泡半小时，期间反复清洗数遍，然后沥干水分。

将排骨放入锅中，加入足够清水，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨并冲洗干净。

准备配菜

山药去皮切块，胡萝卜洗净滚刀切小块，玉米切段。

生姜切片，葱切段。

炖煮

在砂锅中加入足量开水，放入排骨、姜片和葱段，大火煮开后转小火慢炖40分钟。

将切好的山药、胡萝卜和玉米倒入砂锅中，继续炖煮20分钟，直到食材熟透入味。

调味

加入适量盐调味，根据个人口味可适量加入胡椒粉和枸杞。

最后撒上葱花点缀，增加香气。

出锅

汤汁浓稠，食材熟透后，即可出锅享用。

小贴士：

焯水可以去除排骨中的血沫和腥味，使汤汁更加清澈。

炖煮过程中要保持小火慢炖，这样排骨肉质才会更加软烂，汤汁也更加浓郁。

根据个人口味，可以在炖煮过程中加入红枣和枸杞等食材，增加汤的营养和口感。

通过以上步骤，你可以轻松制作出一道美味且营养丰富的5人份排骨汤。