高压锅排骨和水配比比例

使用高压锅炖排骨时，水的配比比例主要取决于排骨的量和个人口味。以下是一些常见的水量建议：

水量是排骨的2-3倍：

这样可以确保排骨充分浸泡在水中，达到更好的烹饪效果。如果水量过少，排骨可能不够煮烂；如果水量过多，排骨可能煮烂过度。

水量高出排骨约二指高度：

这样能够充分熬出排骨的汁，让排骨更好吃。

水量要加到盖住排骨：

如果是普通高压锅，水量可以高出排骨在高压锅内体积的三分之一，因为普通高压锅在煮的过程中会流失水分。如果是密封性能好的电高压锅，水量可以满过排骨面即可。

根据个人口味调整：

有些人喜欢汤汁比较浓稠，可以适当增加加水量；有些人喜欢清淡一些，可以适当减少加水量。

建议

初步加水：先将排骨放入高压锅中，加入大约2/3的水，然后在烹饪过程中根据个人口味逐渐调整水量。

注意水量：确保水量能够覆盖排骨，并且有足够的空间让蒸汽在锅内循环，以达到最佳的烹饪效果。

烹饪时间：高压锅炖排骨一般需要15到20分钟左右，具体时间可以根据排骨的大小和高压锅的功率进行调整。

通过以上建议，你可以根据个人口味和需求，调整高压锅炖排骨的水量，以达到最佳的烹饪效果。