茄子炖豆角香菇肉酱面

茄子炖豆角香菇肉酱面是一道结合了茄子、豆角和香菇的丰富口感的面食。下面是制作这道美食的步骤：

材料准备：

茄子：1根

豆角：适量

香菇：10朵

五花肉：200克

大蒜：3瓣

葱：1根

生抽：2勺

老抽：1勺

郫县豆瓣酱：2勺

淀粉：适量

糖：1勺

盐：适量

南德（或五香粉）：适量

耗油：1勺

食用油：适量

制作步骤：

面条煮熟

锅中加水烧开，下入面条煮熟后捞出，过凉水，沥干备用。

炒制肉酱

锅中加油热，放入肉沫炒至变色。

加入2勺臻鲜原味香菇酱，大火炒香。

倒入调好的料汁（生抽、老抽、豆瓣酱、糖、淀粉、适量清水），翻炒均匀。

下入面条和黄瓜丝（可选），翻炒均匀出锅，最后撒上葱花点缀。