腌制专用料
腌制专用料是用于提升食物风味和口感的重要成分，它们可以根据不同的食材和口味需求进行定制。以下是一些常见的腌制专用料配方及其适用食材：
烤鱿鱼腌料
配方：姜未20克、辣椒酱600克、粉10克、白糖300克、豆油200克、味精80克、鸡精20克、白胡椒10克。
适用食材：鱿鱼。
腌制方法：所有调料混合后均匀涂抹于鱿鱼，静置12小时以上。
脆骨腌料
配方：脆骨500克、麻辣鲜10克、料酒15克、胡椒粉3克、孜然粉4克、鱼香粉1克。
适用食材：脆骨。
腌制方法：脆骨洗净后，加入调味料抓抹均匀，静置12小时以上。
鸡爪腌料
配方：水500克、食粉3克、盐15克、料酒15克、葱10克、姜蒜各10克、十三香2克、鸡精10克、味精10克。
适用食材：鸡爪。
腌制方法：鸡爪洗净切除指甲，加入调味料抓抹均匀，静置12小时以上。