鸡蛋羹加胡萝卜丝怎么做

制作胡萝卜鸡蛋羹的步骤如下：

准备食材

鸡蛋

胡萝卜

葱花

盐

胡椒粉（可选）

水淀粉（可选）

香油（可选）

处理胡萝卜

胡萝卜去皮后切成细丝。

可以选择将胡萝卜丝焯水，使其略微变软但保持脆感，然后捞出沥干水分备用。

打鸡蛋

将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和水（水和蛋的比例约为2:1），搅拌均匀。

可以用筛网过滤蛋液，去除表面的泡沫。

混合食材

将焯好水的胡萝卜丝加入蛋液中，搅拌均匀。

如果喜欢，可以加入葱花、胡椒粉、水淀粉等调料，继续搅拌均匀。