豆角叶子炒豆角的做法窍门

豆角叶子炒豆角的做法如下：

准备食材

豆角叶 1把

豆角 1小把

蒜 3瓣

猪油 1勺

盐 适量

处理食材

将豆角叶的粗梗去掉，撕成适当大小的段，洗净。

豆角去头尾，洗净后切成小段。

蒜瓣拍碎备用。

炒制过程

热锅下一勺猪油，加热至油温六成热时，放入拍碎的蒜末炒香。

倒入豆角段，中小火翻炒至豆角变色。

倒入豆角叶，翻炒均匀，加入一点清水，盖上盖子焖2分钟左右。

加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

如果喜欢吃脆一点的豆角，可以一开始就放豆角和豆角叶一起炒，后面不用盖盖子焖。