古代有没有假猪肉卖

古代确实存在假猪肉的售卖。以下是一些具体的例子：

周朝时期，市场上所卖的猪肉必须是成熟的，不能是变质或异味的，否则会受到惩罚。

唐朝法律规定，食品有质量问题必须销毁，不能售卖或转送给他人。如果发现变质的食品没有销毁，贩卖者将面临严厉的惩罚，包括被打90棍和监禁一年，严重者甚至可能被处以绞刑。

宋朝时期，由于经济繁荣，市面上的街道和集市较多，一些不良商贩会低价收购变质的猪肉，然后用血水冲洗，去除臭味，并用血水泡过的猪肉颜色较好，一般人不容易分辨。此外，宋朝还有作坊将进价低廉的猪肉和鸭肉打碎重组，冒充成售价昂贵的牛肉和羊肉。

明清时期，食品制假现象更加普遍，出现了“注水猪”等事件，商贩为了增添食物重量，会在米里掺杂石子或沙子。

综上所述，古代确实存在假猪肉的售卖，且不同朝代都有相应的法律法规和应对措施来打击这一现象。