冬瓜牛腩炖汤做法

冬瓜牛腩炖汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是几种常见的冬瓜牛腩炖汤做法：

做法一

牛腩洗净，冷水下锅，加入几片生姜和一勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出牛肉用温水洗净，沥干水分。

冬瓜去皮去瓤，切成与牛肉大小相近的块状。

将处理好的牛肉放入压力锅里，加入多一些的清水，放入葱姜，盖上盖子，开火炖30分钟。

30分钟后，将炖好的牛腩汤倒入砂锅里，捞出牛腩，再切成块。

把冬瓜放进去，牛腩块也放进去，开火炖至冬瓜与牛腩出味，加入适量的盐，少量的糖。

做法二

牛腩肉洗净切块，用清水冲洗一下，锅中加入适量的水煮开后放入切好的牛腩肉焯烫一下去血水，加入料酒去腥。

冬瓜去皮切块，准备好葱姜，姜切片、葱切段。

锅中加入适量的清水（最好加入烧开的开水）放入切好的葱姜，八角、花椒粉、十三香、盐，用高压电饭锅炖肉键（一个小时二十分钟）左右。